DÉCO

COMMENT BIEN DÉGUSTER DES MADELEINES BONNE MAMAN ?

07 Septembre 2015

Avouez, ce titre vous intrigue.

Vous n’avez pas besoin d’aide pour savoir comment manger des biscuits, que ce soit des madeleines, des cookies ou des financiers ! Les savourer tous simples, les tremper dans du thé, les grignoter au goûter, les dévorer en sortant du sport, vous savez très bien faire, merci.

Oui mais, Bonne Maman, fidèle à sa réputation de cuisinière hors pair, a quelques idées originales à vous suggérer pour varier les plaisirs avec ses madeleines.

À vous de choisir… et de tester !

1 – Un gâteau rapido : Verser un demi-litre de lait chaud sur 15 madeleines, puis les émietter. Les mélanger avec un peu de sucre et 3 œufs. Faire cuire dans un moule à manqué beurré 30 minutes à thermostat 7, en saupoudrant un peu de cassonade à mi-cuisson. C’est prêt !

2 – Des boulettes surprises : Effriter des madeleines, les mélanger à de la pâte à tartiner au chocolat, bien mélanger et en former des boulettes. Pour décorer et ajouter des variétés de saveurs, les rouler dans de la noix de coco râpée, de la poudre d’amande, des vermicelles multicolores… Et placer 3 heures au réfrigérateur. Grand succès aux goûters d’anniversaire.

3 – Du pain perdu : Faire tremper les madeleines dans un demi-litre de lait, deux œufs, et deux sachets de sucre vanillé. Les faire revenir dans une poêle légèrement beurrée. Déguster. Soupirer de bonheur.

4 – Une fondue au chocolat : Enfiler sur des brochettes des morceaux de fruits frais et de madeleine en alternance. Faire fondre 50 cl de crème fraîche et 500 g de chocolat noir et bien les mélanger. Tremper et se régaler.

5 – Un tiramisu : Battre deux jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et deux sachets de sucre vanillé, puis mélanger avec 400 g de mascarpone. Fouetter les deux blancs d’œufs restants en neige ferme et incorporer. Imbiber 20 madeleines de café noir et les écraser. Dans un moule, alterner couches de madeleines et de mousse. Mettre au frais toute la nuit, et saupoudrer de cacao au moment de servir. Buon appetito !

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