DÉCO
Recette à croquer… le cake au thé Betjeman & Barton
21 Juin 2015
Le thé, on en boit toute la journée. Chaud, glacé, nature, sucré, avec ou sans cérémonie mais parfois avec un nuage de lait…
Bref, le thé, c’est la boisson qu’on aime savourer, et qui plus est bonne pour notre santé.
Mais saviez-vous que l’on peut aussi… le manger ?
Pour nous inspirer, Mathilde du blog de cuisine Mathilde et Gourmandises nous livre sa recette du cake au thé avec comme ingrédient de base le thé vert de Betjeman & Barton. La prestigieuse maison de thé créée en 1919 – et aujourd’hui menée par quatre françaises au caractère bien trempé – propose à travers le monde une carte de 250 saveurs, à découvrir dans son salon de thé parisien, et actuellement en vente jusqu’à -50% sur showroomprive.com (jusqu’au 29 juin).
La recette du cake au thé vert signé Betjeman & Barton
par Mathilde et Gourmandises
Ingrédients
- 2 sachets de thé vert au jasmin de Betjeman & Barton
- 15 cl de crème liquide
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuiller à soupe de graines de Pavot
La recette
- 1 : Préchauffer le four à 170 °C.
- 2 : Mettre la crème et les 2 sachets de thé dans une petite casserole et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et réserver. Laisser comme ça une bonne heure si possible, que la crème s’imbibe du thé.
- 3 : Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre et mélanger. Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque.
- 4 : Incorporer au fur et à mesure la farine, la levure et le sucre vanillé et les graines de pavot.
- 5 : Retirer les sachets de thé de la casserole et incorporer la crème refroidie à la préparation. Ouvrir l’un des 2 sachets pour ajouter le thé vert. Mélanger bien l’ensemble pour obtenir une préparation homogène. Petite astuce : vous pouvez colorer votre cake avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert (ou à défaut bleu + jaune).
- 6 : Verser la pâte dans un moule à cake en silicone (ou à défaut un moule à cake beurré) et faire cuire 45 minutes.
Bon appétit !
