MAISON & LOISIRS

Do it yourself : le lapin en brownie

05 Avril 2017

Qui dit avril, dit Pâques, et qui dit Pâques dit chocolat, chocolat et chocolat. Pour éveiller vos papilles et régaler toute votre famille, nous avons demandé à cheriecream, une blogueuse absolument surdouée de ses 10 petits doigts, de nous préparer une recette toute spécialement dédiée pour l’occasion.

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Les ingrédients (pour environ 5 lapins) :

– 250 g de chocolat au lait
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 60 g de farine tamisée
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
– 40 g de noisettes concassées grossièrement
– 1 pot de mascarpone
– 1 paquet de Candy Melt blanc
– Des feutres alimentaires
– Des amandes

Le matériel:

– Des pics à brochette
– Du ruban

Étape n°1 : le brownie

Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et casser le chocolat noir dans un saladier. Le laisser fondre doucement au bain-marie.
Beurrer le moule
à manqué et préchauffer le four thermostat à 180°.
Mélanger le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajouter enfin la farine et les noisettes.

Verser dans le moule et enfourner pour 15 min. Laisser reposer 5 min dans le four éteint.
Laisser refroidir
environ 30 min, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Étape n°2 : l’assemblage du lapin

Démouler le gâteau et l’émietter dans un saladier. Ajouter par cuillerée du mascarpone et bien mélanger, jusqu’à obtenir une pâte malléable pour former une boule. Attention à ne pas trop en mettre, la pâte ne doit pas être poisseuse et coller aux doigts.

Modeler des boules de trois tailles différentes, pour former la tête, le corps et la queue des petits lapins. Réserver au froid.
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Faire fondre le Candy Melt dans une tasse au micro-ondes ou bien au bain-Marie, en restant bien à côté pour surveiller toutes les 10 secondes et ne pas laisser le chocolat trancher.
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Plonger le bout des pics dans le Candy Melt et les planter dans chacune des boules formées. Réserver au froid.
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Une fois le chocolat bien durci, tremper les boules entières. Pour obtenir un glaçage le plus régulier possible, tapoter très doucement le pic sur le bord de la tasse, pour faire tomber l’excédent de Candy Melt.
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Tremper le bout « pointu » des amandes dans le chocolat et les coller sur les têtes pour former les oreilles. Une fois ces dernières bien fixées, plonger à nouveau les têtes dans le Candy melt.
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Retirer doucement les pics et utiliser le Candy Melt comme « ciment » pour assembler la tête, le corps et la queue.

À l’aide d’une petite pointe de chocolat fondu, coller le ruban noué autour du cou du petit lapin brownie.
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Il ne reste plus qu’à dessiner les yeux, les joues et le bidon à l’aide des feutres alimentaires.
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✨ Tadaaa, votre lapin de Pâques est prêt ! ✨

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