VOYAGES & LOISIRS

4 recettes pour un brunch 100% maison !

15 Janvier 2019

Le week-end est encore loin et pourtant vous n’arrivez pas à penser à autre chose. Grasse matinée ou balade au parc avec les enfants… Et pourquoi ne pas préparer un brunch maison ? Avec votre famille ou vos amis : un moment de régal et de plaisir garanti 100 % maison !

“Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée”, “mange quelque chose avant de partir”… Voilà des phrases que vous avez souvent entendu dans la bouche de vos parents et que vous répétez probablement aujourd’hui à vos enfants. Le matin c’est souvent la course, alors prendre le temps de déguster un petit déjeuner complet, équilibré et délicieux : ce n’est pas vraiment votre priorité.

Le week-end est donc l’occasion de prendre votre temps et de cuisiner des petites douceurs qui raviront les papilles de toutes les personnes présentes autour de votre table.

Pancakes, œufs brouillés, bacon, sirop d’érable, granola… Le paradis de toutes personnes aimant la nourriture n’est-ce pas ?

Place au brunch !

🍌 Banana Bread 🍌

Ingrédients (pour 6 personnes) : 250g de farine, 160g de sucre, 2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. ç café de bicarbonate, 1 pincée de sel, 2 bananes mûres, 85g de beurre, 2 œufs, 2 c. à soupe de lait.

Préchauffez le four à 165°C puis mélangez 150g farine avec le sucre et ajoutez le sel, le bicarbonate ainsi que la levure chimique,
Incorporez les bananes écrasées, le lait et le beurre,
Battez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène puis plus vigoureusement durant quelques minutes,
Ajoutez le reste de la farine ainsi que les œufs et mélangez la pâte,
Graissez le fond du moule, versez-y la pâte puis enfournez le tout pendant 1h environ.

🍓 Açaï Bowl 🍓

Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 bananes congelés, 150g de fruits rouges frais (ou congelés), 3 cuillères à soupe de lait végétal (lait de coco, soja, amande…), 3 c. à café d’açaï en poudre, fruits en morceaux (selon vos goûts)

Coupez les bananes en rondelles ainsi que les fruits rouges (si vous avez choisi des fruits frais),
Incorporez au mixeur ou blender les fruits, le lait végétal ainsi que la poudre d’açaï puis mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et onctueux,
Versez le tout dans un bol puis coupez et disposez des morceaux de fruits par dessus la crème d’açaï,
Dégustez immédiatement ou mettez-les au frais dans un réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.

🍞 Brioche perdue 🍞

Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 tranches de brioche (de votre choix), 2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, du beurre, un peu de lait.

Fouettez les œufs puis ajoutez-y du lait (environ 1/4 de litre), ajoutez le sucre vanillé puis mélangez,
Trempez chaque tranches dans le mélange environ 15 secondes de chaque côté pour bien laisser imprégner le mélange,
Faites chauffer la poêle et fondre le beurre puis à feu moyen, laissez dorer la brioche des deux côtés,
Servez avec les toppings de votre choix : fruits, sirop d’érable, Nutella®, confiture…

🥙 Sandwich toasté au parmesan et pesto 🥙

Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 tranches de pain de campagne, 1 c. à soupe de beurre doux, 4 tranches de mozzarella, 4 cuillères à soupe de pesto, 1 tasse de parmesan râpé finement.

Étalez le beurre sur l’extérieur des tranches de pain puis le pesto à l’intérieur,
Ajoutez les tranches de mozzarella sur le pesto puis refermez le sandwich,
Utilisez la moitié du parmesan afin de saupoudrer la face supérieure du sandwich puis mettez votre sandwich dans la poêle, la face supérieure du sandwich avec le parmesan vers le bas,
Faites griller le sandwich pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit doré,
Répétez la même opération pour la seconde face du sandwich en ajoutant le parmesan,
Ajoutez un peu de salade ou d’avocat pour déguster le tout !