VOYAGES & LOISIRS
5 recettes de rentrée pour les 5 jours de la semaine !
18 Septembre 2018
Après 24 appels téléphoniques, le triple de mails envoyés dans la journée bref, une journée au bureau comme vous les aimez, il est parfois dur de trouver l’inspiration pour faire à manger pour les enfants et/ou chéri(e) ! Alors voilà quelques recettes simples et rapides qui vont émerveiller vos papilles.
Pour les petits comme pour les grands, le dîner est toujours important. Au-delà des petits plats, c’est aussi un moment familial que vous aimez partager tous ensemble. En effet, vous adorez savoir que votre fille s’est réconciliée avec sa copine ou que votre fils a gagné six billes aujourd’hui pendant la récréation !
Cependant, un problème se pose et c’est toujours le même : de un, trouver un plat qui plaira à tout le monde (et qui est bien évidemment équilibré). De deux, qui de préférence n’est pas trop long à préparer. En effet, vous aussi vous aimeriez vous détendre en prenant par exemple un bain tout en lisant votre livre. Oui, vous savez celui que vous avez commencé avant l’été mais manque de chance, à la plage c’était plutôt châteaux de sable…
Rapide, simple et bon. Voilà les trois mots-clés.
L’avantage c’est que vous pouvez faire participer les petits à la préparation du repas, qui sait vous avez peut-être un futur chef étoilé à vos côtés !
Les recettes rapides et délicieuses
🍅 1. Coquillettes courgettes, tomates et Knakis® façon risotto.
Ingrédients (pour 4 personnes): 6 knakis®, 1 cube de bouillon volaille, 2 tomates, 60 g de parmesan bloc, 2 courgettes, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 300 g de coquillettes, 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
- Chauffez l’eau et ajoutez-y un cube de bouillon. Pendant ce temps, retirez la peau des tomates et coupez-les en dés de même que les courgettes, l’oignon et les saucisses. Coupez le parmesan en copeaux.
- Faites revenir dans une sauteuse l’oignon finement coupé ainsi que les dés de courgettes avec l’huile d’olive pendant environ une minute.
- Ajoutez ensuite les coquillettes parsemées d’un filet d’huile d’olive, ajoutez ensuite les tomates puis au fur et à mesure le bouillon.
- Pour finir, ajoutez le parmesan et les saucisses à la préparation et continuez la cuisson pendant deux minutes supplémentaires à feu doux. Et voilà, vous êtes prêt(e)s à déguster !
🥪 2. Croques monsieur à l’italienne.
Ingrédients (pour 4 personnes): 8 tranches de pain de mie complet, 1 boule de mozzarella, 8 tranches de jambon cru, tomates séchées, sauce pesto, parmesan.
- Préchauffez votre four à 210° (th.7).
- Disposez les tranches de pain de mie sur une plaque, répartissez la sauce pesto. Sur une des tranches, disposez 2 tranches de mozzarella, 2 tranches de tomates séchées puis le jambon cru.
- Fermez le croque monsieur en ajoutant la seconde tranche de pain de mie et recouvrez-la de parmesan.
- Renouvelez l’opération pour chaque croque monsieur puis enfournez-les pour une dizaine de minutes en vérifiant régulièrement la cuisson.
- Une fois les croques monsieur à l’italienne prêts, ajoutez dans l’assiette quelques feuilles de salade. Il ne reste plus qu’à savourer !
🥞 3. Galettes au saumon fumé et aux épinards.
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 galettes de sarrasin, 8 tranches de saumon fumé, épinards surgelés, 1 sachet d’emmental râpé (en fonction des goûts); 1 cuillère à soupe de crème fraîche, citron.
- Faites revenir à la poêle les épinards durant 5 à 10 minutes. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, assaisonnez puis laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes.
- Dans une grande poêle, faire fondre une noisette de beurre, déposez la galette de sarrasin (sur le côté foncé de la galette) puis y ajouter l’emmental, les épinards ainsi que le saumon fumé. Vous pouvez aussi ajouter un filet de citron selon les préférences de chacun.
- Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu puis servez les galettes avec une petite salade composée. À vos galettes, prêt, partez !
Ps: Vous pouvez en acheter davantage et réaliser des galettes sucrées pour le dessert !
🧀 4. Gratin de courge à la Vache Qui Rit®.
Ingrédients (pour 4 personnes): 3 petites courges, 20 cl de crème liquide entière, 2 œufs, 8 pièces de Vache Qui Rit®, sel, poivre.
- Préchauffez le four à 180° (th.5).
- Épluchez et épépinez les courges puis les couper en dés. Par la suite, blanchir la courge dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes puis la refroidir dans de l’eau glacée et l’égoutter.
- Dans un bol, mélanger la crème et les œufs. Saler et poivrer à votre convenance.
- Dans un plat à gratin légèrement huilé, dresser la courge au fond du plat pour ensuite verser le mélange crème et œufs. Pour finir, ajouter la Vache qui Rit® légèrement écrasée.
- Enfournez pour une durée de 20 à 25 minutes. Un régal aussi bien pour les enfants que les parents !
🍗 5. Sauté de poulet aux pistaches et aux abricots accompagné de riz.
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 blancs de poulet, aromates (ail, thym, laurier), 8 abricots, 50 g de pistaches émondées, 2 cl d’huile d’arachide (ou huile de pépin de raisin si allergies), 20 g de beurre, sel, poivre, riz, une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Commencez par laver les abricots, les dénoyauter puis les couper en 4 dans le sens de la hauteur.
- Découpez les blancs de poulet en cubes. Idéalement dans un wok, verser une cuillère d’huile d’olive puis verser le poulet en y ajoutant les aromates de votre choix. Ensuite, ajoutez le beurre ainsi que les abricots et les pistaches. Laisser cuire le tout pendant 10 minutes.
- Dans une casserole à part, faites cuire le riz qui accompagnera le sauté de poulet. Maintenant, il n’y a plus qu’à manger !
🍴🙊🍴