VOYAGES & LOISIRS
Post-fêtes : 4 recettes de soupes détox
27 Décembre 2019
Les fêtes vont bientôt prendre fin (malheureusement) et votre winter body est définitivement présent. Les cheat meals sont l’essence même du mois de décembre et vous commencez à le ressentir sur votre corps. Quelle meilleure manière de commencer l’année 2020 qu’avec une petite cure détox de soupe pour repartir à zéro dans votre alimentation ?
Foie gras, raclette, champagne, tartiflette, saumon fumé… La liste des plats que vous avez mangé le dernier de mois de l’année est extrêmement longue. Durant ces quelques semaines, vous aimez vous accorder des petites folies alimentaires que vous ne faites pas le reste de l’année.
Lovée dans votre canapé devant un film, l’envie de grignoter des chocolats ou des pâtes de fruits est très présente et vous résistez très rarement. Après-tout, cette saison et son temps gris ne vous donne pas envie de sortir de chez vous et vous apporte encore moins de motivation au quotidien. La clé pour se remettre d’attaque ? Apporter un peu de douceur et de chaleur dans votre maison.
Après les fêtes en famille ou entre amis, la fatigue se fait ressentir et la vue d’un aliment un peu trop gras ne vous attire absolument pas ! Pourquoi ne pas cuisiner seule ou en famille de bonnes soupes faites maison qui régaleront tous vos proches ? Bonne pour la santé et parfaite pour redonner à votre corps une alimentation saine ainsi que de l’énergie, une petite cure détox pour démarrer 2020 est une parfaite idée !
🍲 Miam miam 🍲
Soupe aux pommes de terre, chou rouge et lardons
Ingrédients 1 oignon, 1 chou rouge, 2 pommes de terre, 150 g de lardons fumés, vinaigre, sel et poivre.
- Commencez par éplucher l’oignon puis émincez-le. Ensuite, rincez le chou et émincez-le à son tour puis finissez par pelez les pommes de terres et découpez-les en morceaux,
- Faites revenir l’émincé d’oignons dans une casserole sur le feu puis ajoutez le chou et les pommes de terre. Ajoutez 1 L d’eau,
- Laissez cuire pendant 20 minutes tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois,
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle,
- Une fois la soupe cuite, mixez-la, ajoutez les lardons ainsi qu’une c. à soupe de vinaigre,
- Pour finir, mélangez une nouvelle fois.
Soupe de lentille corail aux carottes et lait de coco
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon, 2 carottes, 120 g de lentilles corail, 2 gousses d’ail, 1 c. à soupe de curry, 20 cl de coco, huile d’olive, sel et poivre, 1 c. à café de coriandre.
- Mettez une casserole l’eau salée à bouillir et coupez les carottes en rondelles et versez-les dans la casserole,
- Émincez les oignons, écrasez l’ail et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive,
- Rincez les lentilles et ajoutez-les à la poêle ainsi que le curry. Ajoutez-les carottes et la coriandre ainsi que les assaisonnements,
- Faites cuire durant 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement,
- Une fois les lentilles et les carottes tendres, mixez l’intégralité de la préparation,
- Au moment de servir, versez 20 cl de lait de coco !
Soupe de cresson à l’amande
Ingrédients : 50 cl de lait, 1 botte de cresson, 60 cl de bouillon de légumes, 10 cl de crème fraîche, 70 g de poudre d’amandes, 2 c. à soupe de farine, 40 g de beurre, sel et poivre, 1 côte de céleri, 1 zeste de citron.
- Pour commencer, effilez et émincez la côte de céleri puis mettez-la dans une casserole avec le lait, la crème ainsi que le zeste de citron. Portez le tout à ébullition puis retirez la préparation du feu et laissez infuser.
- Pendant ce temps, lavez le cresson, coupez-le en tiges et hachez les feuilles au couteau,
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine ainsi que le bouillon tout en continuant de mélanger,
- Portez à ébullition sur feu vif pendant quelques minutes puis ajoutez les amandes, ainsi que la préparation lait/crème/citron,
- Pour finir ajoutez les feuilles de cresson et laissez mijoter 3 minutes.
Soupe de châtaignes
Ingrédients : 2 pommes de terre, 250 g de châtaignes, 1 cube volaille et 2 Vache Qui Rit.
- Faites cuire les châtaignes à l’eau durant 35 minutes puis épluchez-les. Dans une autre casserole, mettez de l’eau à chauffer en ajoutant le cube de volaille,
- Ajoutez ensuite les châtaignes ainsi que les pommes de terres et laissez cuire le tout durant 30 minutes dans le bouillon,
- Mixez ensuite le velouté avec 3 Vache Qui Rit !
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