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Post-fêtes : 3 recettes détox à tester en urgence !

06 Janvier 2019

Les fêtes de fin d’année sont très appréciées et vous comprenez pourquoi : moments en famille, cadeaux, sourires sur le visage de vos enfants… et nourriture. C’est la clé du succès de ces fêtes (et accessoirement la clé de votre cœur) ! 2019 est là, êtes-vous prête à vous mettre au vert ?

Manger est un plaisir (vous êtes toutes d’accord) et ce plaisir est décuplé lors des fêtes de fin d’année : foie gras, fruits de mer en tout genre, bûche, chocolat, pain d’épice… La liste est si longue et la délectation si grande.

Pourtant (et malheureusement), cette période ne dure qu’un temps et le retour à la réalité (c’est-à-dire la balance) est parfois douloureux. Ne vous inquiétez pas mesdames, il n’est jamais trop tard pour avoir une alimentation saine et variée (tout en mangeant ces chocolats que vous avez eu à Noël). Il n’est pas question ni de régime ou de restriction alimentaire : il faut seulement ajouter un peu plus de vert à votre assiette avec des aliments bons pour la santé !

Un peu de détox pour élimer les mauvaises toxines, le meilleur moyen d’attaquer la nouvelle année !

En avant les recettes !

🍹 Smoothie épinards, kiwi, concombre et citron 🍹

Ingrédients : 200g d’épinards, 1 concombre, 1 citron vert, 2 kiwis et des glaçons.

Lavez le concombre (sans l’éplucher) puis coupez le en morceau.
Rincez les feuilles épinards puis épluchez les kiwi et coupez les en morceau.
Placez vos fruits et légumes dans le blender puis ajoutez le jus de citron vert ainsi que les glaçons et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez de l’eau glacée si vous le désirez selon la texture désirée.
À servir frais !

🍚 Risotto au saumon fumé, crevettes, avocat, feta et citron vert 🍚

Ingrédients : 125g de riz à risotto, 1 échalote, 750ml de bouillon de poule (eau + cube), 1 verre de vin blanc, 50g de parmesan râpé, quelques dés de feta, du saumon fumé en tranches, 1 avocat, 1 dizaine de crevettes cuites, 1 jus de citron vert, poivre et sel.

Portez l’eau et le cube de bouillon à ébullition. Pelez l’avocat et coupez-le en morceaux et tranchez le saumon fumé en fines lamelles.
Pelez et émincez l’échalote et faites-la revenir à l’aide de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le riz, mélangez à feu doux jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Versez le verre de vin blanc et mélangez jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
Versez une louche de bouillon et remuez jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide. Continuez ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente pendant 15 à 20 minutes.
Pour finir, ajoutez la feta et le parmesan, mélangez sur feu doux et servez aussitôt avec les morceaux d’avocat, de saumon et les crevettes.

🍲 Soupe aux légumes 🍲

Ingrédients : 2 courgettes, 3 blancs de poireau, 3 branches de céleri, 1/2 tête de fenouil, 1 gousse d’ail, 1 poignée de feuilles de persil plat, 1 c. à café de cumin, 1L d’eau, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Rincez les légumes puis découpez les en cubes de même taille.
Faites suer les légumes dans une grande marmite avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Couvrez le tout avec de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes puis faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Ajoutez le cumin et mixez votre soupe.